Cocina y gastronomía

Grado Medio en Cocina y gastronomía

Titulación oficial

2000 horas

2 cursos académicos completos

Competencias profesionales

  • Manipular, elaborar, preparar, conservar y presentar toda clase de alimentos.
  • Confeccionar ofertas gastronómicas.
  • Trabajar en todo momento bajo las normas y prácticas de seguridad e higiene.
  • Manipular, preparar y presentar productos de pastelería y panadería.

Requisitos de ingreso

Graduado en ESO - FP I -2o BUP - Ciclos de Formación Profesional Básica o prueba de acceso a ciclos de grado medio.

Plan de estudios

1er CURSO
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Ofertas gastronómicas.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Inglés técnico.
2º CURSO
Postres en restauración.
Productos culinarios.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Formación y orientación laboral.
Formación en Centros de trabajo.

Podrías trabajar como

  • Cocinero/a en cualquier establecimiento de hostelería.
  • Jefe/a de partida.
  • Técnico/a de almacén, cámara y bodega en un hotel, restaurante, etc.

Completa tu formación:

Otro ciclo formativo de grado medio

  • Panadería, repostería y confitería.

Directamente a ciclos de grado superior

Prácticas en empresas colaboradoras

Rte. FRONTÓN, Rte. LA PERLA, Rte. ILLARRA, Rte. NI NEU, Rte. ZUBEROA, Rte. BODEGÓN ALEJANDRO, Rte. KASKAZURI, IÑIGO LAVADO, Rte. LA MURALLA, Rte. LA FABRICA, Rte. KOKOTZA.