Misión internacional a Dinamarca con el clúster agroalimentario Guztiona

 

Una representación de Cebanc se encuentra en Aarhus (Dinamarca), del 17 al 19 de septiembre, como parte de la misión internacional del clúster agroalimentario Guztiona organizado por Fomento San Sebastián y en la que también participan productores, cocineros, agencia de desarrollo rural, consultoras de alimentación y concejales del Ayuntamiento de San Sebastián.

Aarhus, conocida como la ciudad de la sonrisa, es la segunda ciudad de Dinamarca (340.000 habitantes) y en 2017 fue galardonada con el título de Región Europea de Gastronomía bajo el lema ‘Re-thinking Good Food’. El título, otorgado a  toda la región de Dinamarca central, reconoce la floreciente y próspera cultura alimentaria y su liderazgo en el ámbito de la investigación sobre alimentos. Aarhus, además, es un importante centro de producción agrícola. La Universidad de Aarhus cuenta con un departamento dedicado a las Ciencias de la Alimentación y en la ciudad existen tres restaurantes con estrellas Michelín. 

Esta es la agenda de la misión internacional:

  • Día 17: reunión con Organic Denmark, asociación de empresas, agricultores y consumidores de Dinamarca que reúne a más de 200 empresas, y visita a Aarhus Street Food, un mercado permanente de comida callejera.
  • Día 18: recibimiento por parte del alcalde Jacob Bundsgaard y reunión con Danish Food Cluster, plataforma que integra toda la cadena de valor de la industria alimentaria. A continuación, reunión en Aarhus University con Michelle Williams, responsable del departamento de Food Science; y presentación de Agro Food Park, centro de decisión en el ámbito alimentario de Dinamarca y de desarrollo de alimentos de alta calidad. A lo largo del día también se harán visitas al Centro de Innovación Arla, la empresa de soluciones agrícolas SEGES, Danish Food Innovation y Aarhus Central Food Market.  
  • Día 19: presentación de Business Region Aarhus, una colaboración entre doce municipios de East Justland; visita al museo Green Museum y a la granja Mollerup Estate, una de las más antiguas de Dinamarca (1710).