Lanbide Heziketa berriko TITULAZIO OFIZIAK honek GOI MAILAko teknikari kualifikazioa ematen dio jatetxe-arloko establezimenduak administratu eta kudeatzeko gai izan beharko duen profesionalari, bere ekintza gastronomikoa diseinatu eta merkaturatuz.

Departamentu guztiak ezagutuz eta sukaldaritza, gozogintza, taberna-kafetegia eta sala zerbitzuko oinarrizko teknikak menperatuz, bere funtzio nagusia lan taldeak antolatu eta gidatzea da.

1. Sukaldaritari dagozkion hornikunta, egite eta kontserbate prozesuak antolatu eta gaibegiratu, asistentzi tekniko eta operatiboa eskainiz
2. Pastelgintza, gozogintza eta okintzako produktuei dagokion hornikunta, egite eta kontserbatze prozesuak antolatu eta gainbegiratu, asistentzi tekniko eta operatiboa eskainiz.
3. Edarien hornikuntza prozesuak eta elikagaia haniz edarien zerbitzua antolatu eta gainbegiratu, asistentzi ekniko eta operatiboa eskainiz eta bezeroei aholku eta arreta bereziak emanez.
4. Ekoizpen arlo edo departementuak eta/edo elikagai eta edarien zerbitzua planifikatu eta bere esplotaziaren kontrola eraman.
5. Eskaintza gastronomiko desberdinak diseinatu eta merkaturatu jatetxe-arloko establezimendu, arlo edo departamentu desberdinetan.

2000 ordu

Ikasketa hauek egin ahal izateko ondorengoak gaindituta eduki behar dira:

• LOGSE Batxilergoa, LH II, UBI, IEE II
• Goi mailarako sarbide-proba gaindituta

Titulazioa

Ikasketa hauek Batasun Europarreko III.mailarekin parekatzen diren Goi Mailako Heziketa Zikloen barne daude. Behin gaindituta, ondorengo titulazio ofiziala lortuko da:

Programa hezitzailea

GOI MAILAKO TEKNIKARI honek "Ostalaritza eta Jatetxe-arloa" sektorean jaki eta edarien egite eta/edo zerbitzu arloan egingo du lan.

• Jatetxe-arlo komertziala
• Kolektibitateei zuzendutako jatetxe-arloa
• Tabernak eta kafetegiak
• Gozotegiak
• Jaki eta edaritan espezializatutako dendak
• Agro-elikagaien industriak
• Biltegiratze, ontziraketa eta elikagaien banaketan aritzen diren enpresak.
• Azalera komertzial handiak.