·     Conocer las bases del Ayurveda para una alimentación saludable.

·     Desintoxicar cuerpo y mente

·     Equilibrar la dieta.

·     aplicar las bases de alimentación ayurvédica en la cocina

·     Prevenir enfermedades a través de la alimentación.

EL ENFOQUE AYURVÉDICO A LA NUTRICIÓN (4 h.)

·     ¿Por qué tenemos que cuidar la digestión? Agni (fuego digestivo)

·     ¿Cómo se forman las toxinas?

·     Descubre tu tipo de digestión. 5 elementos. 3 doshas.

CIENCIA DE LOS 6 SABORES (4 h.)

·     Sabores y emociones. ¿Qué relación tienen?

·     Efectos postdigestivos: 3 fases. (Rasa, Virya, Vipak.)

·     Sabores y doshas. Cómo actúan los sabores en nuestro cuerpo y mente.

PRODUCTOS Y SUS PROPIEDADES (2 h.)

·     Los alimentos que mejoran nuestro carácter y nuestra capacidad de elegir. Los alimentos en los 3 gunas.

·     Cómo combinar los productos. Alimentos incompatibles.

·     El uso y el poder de las especias.

PLANIFICANDO TU DIETA (10 h.)

·     ¿Qué alimentación me viene bien? Dieta según tu constitución.

·     Dieta en cada estación del año. Desayuno, almuerzo, cena. Reloj ayurvédico.

·     Lista de los 15 hábitos para una buena digestión.

·     Recetas ayurvédicas. Elaboración