APRENDIZAJE PERMANENTE / FORMACIÓN PARA LA MEJORA DE LA AUTONOMÍA PERSONAL
Una vida saludable a través de la alimentación
OBJETIVOS
CONTENIDOS
1. Dietética y nutrición:
2. 1º Menú
3. 2º Menú
4. 3º Menú
5. 4º Menú
- Elaborar menús, recetario y todos los “porqués” para una alimentación sana y natural. Regular el peso corporal, combinando los alimentos
- Prevenir enfermedades a través de la alimentación
CONTENIDOS
1. Dietética y nutrición:
- Conceptos y objetivos de la nutrición
- Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes
- Requerimientos y reclamaciones nutricionales
- Alimentos depurativos
- Proteínas limpias
- Las grasas, prevención del colesterol
- Preparación de algas y germinados
- Elaboración de gluten y soja
- Combinación de zumos de frutas y hortalizas para aumentar nuestras defensas
- Los complementos alimentarios
2. 1º Menú
- Ensalada Regeneradora, Crema de Brócoli
- Preparación de la soja. Albóndigas de Soja en salsa rosa
- Adobos y Mojos
3. 2º Menú
- Crema de puerros. Salteado de verduras
- Arroz integral con algas
- Pescadito vegetariano
- Escalopes de Soja
4. 3º Menú
- Ensalada Griega
- Estofado de Soja
- Macarrones integrales a la carbonara
5. 4º Menú
- Infusión digestiva
- Peras al mosto
- Trabajar los cereales. Hamburguesas de avena, de trigo, de mijo, de cebada
- Crema de frutas secas
- Quesada, mousse de frutas o cítricos, Fruta fresca con confitura, manzanas con nata y frutos secos
