FORMACIÓN PARA EL EMPLEO / CURSOS PERSONAS TRABAJADORAS

De acuerdo a las instrucciones de la convocatoria, en esta acción formativa no podrá participar el personal al servicio de las Administraciones Públicas.

OBJETIVOS

• Conocer que es el gluten y su historia. ¿Por qué hay hoy en día tanta intolerancia a este nutriente?
• Conocer diferentes cereales integrales libres de gluten, sus valores nutricionales y energéticas
• Aprender a elaborar un menú equilibrado y saludable libre de gluten

CONTENIDO
1. Teoría: Que es el gluten, su historia, composición y uso
2. Conocer los diferentes cereales libres de gluten, sus propiedades nutricionales, energéticas y uso en la cocina
3. Monográfico: Entrehoras y meriendas sin gluten
4. Diferentes platos sin gluten y saludables
5. Panes, creps y tortas sin gluten
6. Postres sin gluten y saludables