Cebanc será el escenario, el próximo 9 de noviembre, de la gran final del V Campeonato de Sala de Euskadi, una cita que reunirá en nuestras instalaciones de Donostia a los mejores profesionales de sala de los tres territorios históricos. Nueve establecimientos competirán en una jornada que busca reconocer la profesionalidad, el talento y la importancia del servicio de sala como parte fundamental de la experiencia gastronómica.

El campeonato está organizado conjuntamente por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa, SEA Hostelería-Ostalaritza y la Asociación de Hostelería de Bizkaia, con el patrocinio del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco.

Para Cebanc, acoger esta final supone abrir nuestras instalaciones a los profesionales del sector y convertir el centro en un espacio de encuentro en torno a una profesión estrechamente vinculada a nuestra actividad formativa y a nuestra trayectoria como Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Gipuzkoa.

La sala, una parte esencial de la experiencia gastronómica

Más allá de la competición, el campeonato quiere poner el foco sobre una profesión imprescindible para la hostelería. El servicio de sala comienza mucho antes de que un plato llegue a la mesa: abarca desde la reserva y la recepción del cliente hasta la atención personalizada, la toma de comandas, el servicio de alimentos y bebidas, la gestión de posibles incidencias y la despedida.

Una visión que compartimos especialmente desde Cebanc, donde la formación vinculada a la hostelería busca preparar a profesionales capaces de combinar los conocimientos técnicos con la atención, la comunicación y el cuidado de todos los detalles que construyen una buena experiencia para el cliente.

Cebanc acogerá también “Diálogos de Sala”

La quinta edición incorpora además una novedad. Coincidiendo con la final, nuestras instalaciones acogerán “Diálogos de Sala”, un encuentro dirigido a profesionales del sector que reunirá diferentes ponencias y mesas redondas para reflexionar sobre el presente y el futuro del oficio.

De esta forma, Cebanc se convertirá durante toda la jornada en un punto de encuentro para profesionales, establecimientos y agentes del sector, combinando competición, conocimiento y reflexión en torno a uno de los pilares fundamentales de la hostelería.

Acoger iniciativas como el Campeonato de Sala de Euskadi nos permite seguir reforzando nuestro vínculo con el sector profesional y acercar a nuestro entorno formativo la realidad, el talento y las necesidades actuales de la hostelería.